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747~起飛~~呼呼叫~~

今天來給他醃個豬肋排,因為明天聽說有一大群貴客要登門,

開始囉~~~

洋蔥+蒜頭+蘋果(蘋果個人專挑帶點酸味的,因為這時候買不到青蘋果,所以找了小富士取代)

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洋蔥切塊丟進去~~

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蘋果去皮去核~~

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蘋果也丟進去~~

蒜頭也丟進去~~~

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打開電源~~

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一樣慢速的先給他按下去,把大塊的打成小塊的~

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擱來一樣,果汁的那一顆給他按下去~~~747起飛~~~呼呼叫~~

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綿綿綿~~~細細細~~~

這種幼綿綿的果泥來當作醃料,食材入味才深入呀~~~

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豬肋排來囉~~

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這些是調味料~~拍寫~~~月桂葉沒拍到~~XD

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紅酒倒下去~~

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白蘭地倒下去~~

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蜜製番茄醬<<<蜜製不是蜂蜜製成,是指蜜魯作的~~~呵呵~~

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醬油加一些增加色澤和鹹味~

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攪拌之後...裝盒囉~~丟進冰箱讓他冷靜冷靜反省一下~~~

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擱來是燒烤時要用的抹醬,

蜂蜜+醬油+蜜製番茄醬

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倒進去~~~攪一攪~~

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賀啊~~~~冰起來啦~~~XD

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END....

後記:

1.這烤肉醬這麼簡單是因為豬肋排已經加了許多調味料,最後這一盒只是要增加燒烤後製的成品色澤跟提味用,

這肋排烤肉醬和一般烤肉醬不太一樣,一般烤肉醬,下回再另闢一篇~~~ 

2.利用蘋果天然酵素去分解肉質纖維,大約需要24小時,

如果你臨時要用,只需要倒入一瓶鋁罐裝啤酒即可(個人覺得台啤跟豬雞肉最合)

啤酒酵素可以在兩個小時內就達成24小時的醃漬效果!

但是也因為如此,醃過啤酒的一定要當天用完,不然過久了..就會像加了鬆肉精一樣,吃起來肉質會偏爛~~

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