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蜜大寶吵著要吃藍帶豬排,今天雖然是禮拜天,但是因為颱風作怪,所以訂單並不是很滿....

來吧!把冰箱裡的好事多松阪豬排拿出來~~~動手吧!!

先準備麵包粉~

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接著打幾顆雞蛋蛋~

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把雞蛋蛋攪拌均勻~~

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蛋液攪拌成像這樣子就可以了~~

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接著是麵包粉~~

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麵粉上面灑上綜合香料~~

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攪拌均勻就可以了~~

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散散點點的,均勻就好~~

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接著把[楓糖培根]煎到焦香~~DSC03282.JPG

煎好的楓糖培根~~

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這就是稍微整理過的~好事多~松阪豬排~~

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把適量的培根放在豬排的其中一邊~

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培根上面鋪上一些乳酪~~

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把另一半包過來~~~培根和乳酪就躲在豬排裡面了...記得另外三個邊邊要壓緊~~

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包好乳酪和培根的豬排~

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鐵板上灑上一些些鹽巴和黑胡椒~

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把包好的豬排擺上去~

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豬排上面再灑上少許的黑胡椒和鹽巴~

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接著熱鍋~倒入阿罵自己炸的豬油~

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加熱到165度西..現在才140度,油溫還不夠熱!!

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這是修整藍帯之後剩下的,剛好做成豬排,

把豬排雙面輕壓沾上麵粉~

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均勻沾好麵粉的豬排~

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把沾好麵粉的豬排放到蛋液裡面~

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均勻的沾滿蛋液~

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輕壓,讓麵包粉均勻沾滿整塊豬排~

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沾好麵包粉的豬排~

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下油鍋囉~~油溫165度,平均炸5分鐘~

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繼續做手工~~XD

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炸到鮮澄澄的金黃色就可以撈起來囉~~

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切開看看粉嫩的豬肉~XD

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松阪豬排的斷面~~~~XD

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淋上特製腰果醬油醬汁~還有剛剛炒好的白酒三菇~~~大功告成囉~~~三小下樓吃飯囉))))))))))

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~~~~~~~END.

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蜜魯 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

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  • 瓶子
  • 哇~~~
    好仔細的作法哦
    下回瓶子也來照著試做一下^^
  • 如果要酥一點,蛋液,麵粉,麵包粉都可以先放冰箱冷藏喔!!

    蜜魯 於 2010/09/19 20:10 回覆

  • momotea
  • 星期三就有的吃啦
    喔耶
  • 禮拜三我們吃豬排就好行不行...做藍帯好麻煩~~~~XD

    蜜魯 於 2010/09/19 20:11 回覆

  • momotea
  • 好啊
    要不要把麵包粉換成早餐玉米片試試
    好吃捏
  • 但是我的麵包粉還有枕頭大那麼一包耶~~~XD

    再加杏仁片好不好~~~

    蜜魯 於 2010/09/19 20:40 回覆

  • momotea
  • 你有747以後麵包粉自己做啦XD
    杏仁片優啊^^
  • 人家送的~~~不用白不用咩~~~

    蜜魯 於 2010/09/19 21:09 回覆

  • babycute65
  • 我也要搭伙!!!

    ㄟ~這列入下次吃!!!
  • 但是假日沒辦法搞東搞西耶~~~

    蜜魯 於 2010/09/19 21:10 回覆

  • angelofsan
  • 這道一推出
    中秋節等著去搭伙的人會更多吧
  • 不知道耶..目前只有一家四口確定報名,一個在猶豫,一個不確定...XD

    蜜魯 於 2010/09/20 23:38 回覆

  • momotea
  • 一家四口是我嘛>///<