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帶[哈囉.龍眼]散完步,趁他睡著了..趕緊來去做我每天早上最重要的事~~開窯門生火囉~~

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晚上休息,等窯溫降下些許之後,蓋上用耐火隔熱材料的窯門,防止灰燼掉落,也預防不該有的小生物進入~~

戴上隔熱手套,小心翼翼的把窯門取下~~

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接著將方便柴火通風增加燃燒效率的鐵架移到中間,把灰燼清掃乾淨~~

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用動物或天然植物鬃毛的毛刷,掃出一堆不多也不少的柴火灰燼~~

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掃完右邊...把鐵架移到右邊,再接著掃左邊~~

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窯內底板~掃得乾乾淨淨~~一塵不染~

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接著是門口,換用小刷子仔細刷乾淨~

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全部清潔完畢!!!乾淨溜溜~~

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這是前一天,一整天下來所有的灰燼~~這些灰燼大約燒掉一二十公斤的龍眼木,

就算是假日再多燒掉一倍以上的木柴,灰燼也多不了多少~~

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接著把鐵架移到窯內中間,準備疊木柴~~生火~~

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 先擺上兩隻約3~5公分粗龍眼木的當支架~~

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先放上兩顆火種~~

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接著垂直排放拇指粗的小木枝~~

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然後再垂直的放下2~4公分粗的木柴~

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用噴火槍點燃預先放入的火種~~

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再把整個鐵架移到窯內右邊~~

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昨天窯內殘留的餘溫還有兩百度的高溫~~~

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火苗漸起之後,慢慢添入較小的木柴~

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等火苗大到一個程度,再添加更粗的木柴~~

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[哈囉。龍眼]睡得香甜~~不曉得火已經非常大趴了~~~

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繼續添加木柴~~

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不到15分鐘窯內溫度已經攀爬到280度了....

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搞定~~~他還在睡~~~

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每天早上都必須趕在營業前,把窯內溫度升到350度以上,而且必須把窯體的熱度也都提高,

這樣接下來一整天,都只需要適時的添加木柴保持窯內溫度就可以了~~~

 

..................END

 

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留言列表 (4)

發表留言
  • 依是
  • 哇~~餘溫就有二百多度哦?@@
    我不想學了,坐在旁邊吃就好XDD
  • 那溫度烤麵包剛好耶~~

    蜜魯 於 2010/10/08 13:02 回覆

  • angelofsan
  • 這樣會誤會
    等等要烤"哈囉,龍眼"XDDD
  • 咩啦~~~XD~~

    蜜魯 於 2010/10/08 17:01 回覆

  • newno5
  • 光看到窯就開始有想流口水的念頭......= ="
  • 哈哈哈~~~

    蜜魯 於 2010/10/08 19:51 回覆

  • Kathy
  • 怎麼看這篇會有吞口水反應@@
  • 快打電話預約!!0933-400639專治流口水!!

    蜜魯 於 2010/10/15 01:25 回覆